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利用脂肪測定儀測定脂肪含量應(yīng)該注意什么

更新時間:2017-04-12      點擊次數(shù):1562

利用脂肪測定儀測定脂肪含量應(yīng)該先區(qū)分樣品,按照樣品的形態(tài)選擇合適的測定儀器!普通的脂肪測定儀只能測定固態(tài)樣品或者易于烘干的液態(tài)樣品,如果需要測定乳品、雞蛋等,需要采用水解脂肪測定儀。

AutoHydrolysis H6全自動水解脂肪測定儀適合于肉食、混合食品(比如烘焙食品、多食材混合食品)、奶粉、乳制品以魚類等既含有游離態(tài)脂肪同時結(jié)合態(tài)脂肪含量較高的物質(zhì)中脂肪的測定(這些物質(zhì)索氏抽提結(jié)果偏低或者不能檢測);液體樣品如乳制品飲料、植物蛋白飲料等中脂肪含量的測定;膠體樣品中脂肪含量的測定如果凍、雞蛋;以及難于烘干、或者烘干后變性的產(chǎn)品中脂肪的測定。比如雞蛋極其難于烘干,溫度低烘不干,溫度高了雞蛋中的物質(zhì)就氧化變性了,魚肉也是如此。

 

索氏抽提法能夠做的樣品,水解脂肪測定儀都可以做,而且精度遠(yuǎn)高于索氏抽提法,速度快!

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